Linzen zijn een voedzaam en veelzijdig voedingsmiddel, rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en essentiële mineralen. Een van de beste en lekkerste manieren om van alle voordelen van linzen te genieten, is door een heerlijke soep te bereiden.
In dit artikel leggen we je uit hoe je de beste linzensoep maakt, waarbij de smaak wordt versterkt en alle voedingswaarden behouden blijven.
Ingrediënten:
250 g gedroogde linzen (bij voorkeur groene of kastanje)
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 wortelen, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 aardappel, in blokjes gesneden
1 laurierblad
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel zoete paprika
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel zwarte peper
4 kopjes groentebouillon
Zout en peper, naar smaak.
Extra vierge olijfolie
Citroensap (optioneel, om te serveren)
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
