Ingrediënten (voor ongeveer 8-10 ballonnen):
400 g 00 bloem
7 g droge biergist (of 20 g verse gist)
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
250 ml warm water
3 eetlepels natuurlijke yoghurt
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel kruiden (komijn, kurkuma of paprika, naar smaak)
Olijfolie naar smaak (om de pan in te vetten)
Procedure:
Bereiding van het deeg:
Bereiding van het deeg:
Activeer de gist:
Meng in een kom het warme water met de suiker en de gist. Laat het 5-10 minuten zitten, totdat er schuim op het oppervlak ontstaat.
Bereid het deeg:
Meng in een grote kom de bloem met het zout en de kruiden.
Voeg de geactiveerde gist, yoghurt en olijfolie toe.
Kneden:
Kneed het deeg ongeveer 10 minuten met de hand of met een mixer, totdat het een gladde, elastische consistentie heeft.
Vorm een bal, bedek deze met een doek en laat deze op een warme plek 1-2 uur rijzen, tot het volume is verdubbeld.
Vormen en koken:
