1. Veiligste methode: ontdooien in de koelkast
Als je tijd hebt, kun je vlees het beste ontdooien door het langzaam in de koelkast te doen. Zo blijft het vlees op een constante en veilige temperatuur (tussen 4°C en 5°C), waardoor de kans op bacteriegroei wordt verkleind.
Hoe het te doen:
Leg het vlees op een bord of bakplaat om eventuele sappen op te vangen.
Plaats het vlees in de koelkast, uit de buurt van ander voedsel dat mogelijk besmet is.
Afhankelijk van de hoeveelheid en het soort vlees kan de ontdooitijd variëren van 12 tot 24 uur (of zelfs meer bij zeer dikke stukken vlees).
2. Snelle methode: ontdooien met koud water
Als je weinig tijd hebt, kun je vlees sneller ontdooien met de koudwatermethode. Deze methode verkort de tijd die nodig is om te ontdooien, maar het is essentieel om enkele voorzorgsmaatregelen te nemen om bacteriële proliferatie te voorkomen.
Hoe het te doen: