⭐ 5/5 – Romige broccolisoep: makkelijk, verwarmend en klaar in 30 minuten!
Deze romige broccolisoep is een klassieker die nooit verveelt. Perfect voor koude dagen, een snelle lunch of diner. Hij combineert de delicate smaak van broccoli, een romige textuur en aromatische kruiden voor een vullende maar lichte maaltijd. En het beste van alles is dat hij snel klaar is, met slechts een paar simpele ingrediënten. Dit is een recept waar je het hele jaar door naar terug zult keren!
📝 Ingrediënten:
1 grote broccoli (ca. 500 g) 🥦
1 middelgrote ui 🧅
2 teentjes knoflook 🧄
2 middelgrote aardappelen (ca. 250 g) 🥔
1 liter groente- of kippenbouillon 🍲
150 ml 30% room of naturel yoghurt 🥛
2 eetlepels boter of olijfolie 🧈
Zout en versgemalen peper naar smaak 🧂
Een snufje nootmuskaat (optioneel)
Kaas of Parmezaanse kaas om te bestrooien (optioneel) 🧀
👩🍳 Bereiding:
