Ingrediënten
3 bladerdeeggebakjes
Banketbakkersroom:
500 ml melk
50 g bloem
100 g zachte boter
125 gram suiker
3 eidooiers
2 blaadjes gelatine
smaak naar keuze: rum, kirsch…
Glazuur:
1 eiwit
100 tot 150 g poedersuiker
koffie-extract of vloeibare cichorei
Voorbereiding
Rol het eerste bladerdeeg uit tot ongeveer 3 mm.
Prik er gaatjes in met een vork. Leg het deeg tussen twee bakplaten zodat het niet rijst tijdens het bakken.
Bak gedurende 20 minuten op 180°C.
Bestrooi het deeg 10 minuten voor het einde van de baktijd met poedersuiker.
Doe hetzelfde met de andere twee soorten deeg.
zie vervolg op de volgende pagina
