Ontdek hoe je zelf dikke, stevige en glanzende mayonaise maakt
met een professionele textuur, net als die van toonaangevende merken.
Dit geoptimaliseerde recept garandeert een perfecte emulgering en een langdurige consistentie,
ideaal voor hamburgers, friet, salades of professionele sauzen.
🧂 Ingrediënten (zelfgemaakte mayonaise of mayonaise uit de winkel)
🔸 Basis:
250 ml neutrale olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
, 1 heel ei
, 1 el witte azijn of citroensap,
1 tl milde mosterd , 1 tl
zout , 1/2 tl suiker , 1 el water
🔸 Voor een dikke, fabrieksmatige textuur:
1 theelepel maizena
1 theelepel melkpoeder (optioneel, maar perfect)
🎁 Aanbevolen keukengerei:
Ideaal voor stevige en geslaagde mayonaise:
⭐ Professionele staafmixer
👉 Amazon Frankrijk ·
👉 Amazon Canada
⭐ Smalle emulsiebeker
👉 Amazon Frankrijk ·
👉 Amazon Canada
🧪 Industriële stap: Het thermische bindmiddel
