Deze traditionele abrikozenjam (Mishmish) vangt de heldere, geconcentreerde zoetheid van zomerabrikozen. Door het fruit vóór het koken met suiker te macereren, worden de natuurlijke sappen eruit getrokken, wat zorgt voor een diepere smaak en een mooie, glanzende afwerking – zonder dat er commerciële pectine nodig is.
Ingrediënten voor traditionele abrikozenjam (Mishmish)
INGREDIËNT HOEVEELHEID
Verse abrikozen (Mishmish) 900 g
Suiker 375-500 ml
Citroensap 2 eetlepels
Water (optioneel) 60 ml
Bereidingswijze
zie vervolg op de volgende pagina
