👩🍳 Hoe maak je het?
1. Smelt de chocolade
Breek de pure chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan heet water) of in de magnetron in korte intervallen van 20 seconden. Roer goed door totdat de chocolade volledig gesmolten is en glad.
2. Maakt de koekjeskruimels
Verkruimel de koekjes fijn in een zakje met een deegroller of in een keukenmachine. Zorg ervoor dat ze goed fijn zijn, zodat je een mooie, zachte structuur krijgt voor de balletjes.
3. Meng de ingrediënten
Meng in een kom de koekjeskruimels, hazelnootcrème, en poedersuiker goed door elkaar. Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mengsel en roer totdat alles goed gecombineerd is. Het mengsel moet plakkerig en stevig genoeg zijn om balletjes te vormen.
4. Vorm de balletjes
Rol met je handen kleine balletjes van het mengsel (ongeveer ter grootte van een walnoot). Als het mengsel te plakkerig is, kun je je handen een beetje vochtig maken om het rollen makkelijker te maken.
5. Afwerken
Rol de gevormde balletjes door de fijngehakte hazelnoten of cacaopoeder voor extra smaak en textuur. Dit zorgt voor een mooie, smakelijke afwerking en geeft de balletjes een extra crunch.
6. Koelen
Leg de balletjes op een bakplaat of bord en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast om stevig te worden. Hierdoor kunnen de smaken zich goed mengen en worden ze lekker koel en stevig.
