1. Kook de pasta
Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen en plakken te voorkomen. Gereserveerd.
2. Bereid de ingrediënten voor
Snijd de gekookte kipfilet in hapklare stukjes.
Bak het spek krokant en verkruimel het in kleine stukjes.
Snijd de cherrytomaatjes, komkommer, rode ui en romaine sla fijn.
3. Maak de dressing
Klop in een kleine mengkom mayonaise, zure room (of Griekse yoghurt), Dijon-mosterd, citroensap, knoflookpoeder, zout en zwarte peper tot een gladde massa.
Proef en breng eventueel op smaak.
4. Stel de salade samen
Meng in een grote slakom de gekookte pasta, kip, spek, cherrytomaatjes, komkommer, rode ui en geraspte cheddarkaas.
Giet de dressing over de salade en schep om tot alles gelijkmatig bedekt is.
Spatel de gehakte romaine sla er vlak voor het serveren voorzichtig door om hem vers en knapperig te houden.
5. Serveer en geniet
Garneer eventueel met extra spek of kaas.
Serveer onmiddellijk of zet minimaal 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten versmelten.
Geniet gekoeld als hoofdgerecht of bijgerecht!
Tips voor de beste Club Sandwich Pastasalade
Gebruik rotisserie-kip voor een gemakkelijke snelkoppeling in plaats van kipfilet helemaal opnieuw te koken.
Voeg avocado toe voor extra romigheid en voeding.
Maak het van tevoren – Deze salade smaakt nog lekkerder na een paar uur in de koelkast te hebben gestaan.
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen.
Deze Club Sandwich Pasta Salad is een leuke, verfrissende draai aan een klassieke sandwich. Het zit boordevol heerlijke ingrediënten, waardoor het een bevredigende maaltijd is die perfect is voor elke gelegenheid. Genieten!
