Trakteer uzelf op een maaltijd van restaurantkwaliteit met deze gegrilde ossenhaas met romige garnalen-kreeftensaus.
Dit verfijnde gerecht combineert de malsheid van perfect gegrilde ossenhaas met delicate zeevruchten in een zachte en smaakvolle saus.
Ideaal voor een speciale gelegenheid of een romantisch diner. Het zal liefhebbers van vlees en vis bekoren dankzij de uitgebalanceerde texturen en luxueuze smaken.
Ingrediënten:
Voor de Filet Mignon:
4 filet mignon steaks (elk 170-225 gram)
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper, naar smaak
2 teentjes gehakte knoflook
1 eetlepel verse rozemarijn of tijm (optioneel)
Voor de romige garnalen-kreeftensaus:
1 eetlepel boter
1/2 kopje gepelde en ontdane garnalen
1/2 kopje kreeftenstaart, in hapklare stukjes gesneden
1/4 kopje fijngehakte sjalotten
2 teentjes gehakte knoflook
1 kopje slagroom
1/2 kopje kippenbouillon
1/4 kopje droge witte wijn (zoals Chardonnay)
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel gehakte verse peterselie (ter garnering)
Zout en peper, naar smaak
Instructies:
