Ingrediënten:
450 gram kipfilet of -dijen (gekookt en uit elkaar getrokken): Voor een rijkere smaak kunt u het beste dijen gebruiken, deze zijn meestal sappiger.
2 eetlepels olijfolie : Dit wordt gebruikt om de aromaten te sauteren en helpt de smaken te versterken.
1 grote ui, gesnipperd : Een zoete ui is prima, maar u kunt ook gele of witte uien gebruiken, afhankelijk van uw voorkeur.
3 teentjes knoflook, fijngehakt : Verse knoflook versterkt het aroma; pas de smaak aan naar uw smaak.
3 wortels, in plakjes : Wortels zorgen voor zoetheid en kleur. Je kunt ook pastinaken gebruiken voor een andere smaak.
3 middelgrote aardappelen, in blokjes : Yukon Gold of rode aardappelen zijn goede opties; deze behouden hun vorm goed tijdens het koken.
1 kopje diepvrieserwten : Deze voegen een vleugje kleur en zoetheid toe. U kunt ook verse erwten gebruiken als ze in het seizoen zijn.
4 kopjes kippenbouillon : Zelfgemaakte bouillon zorgt voor extra diepgang, maar bouillon uit de winkel werkt ook prima.
1 kopje water : Om de consistentie van de stoofpot aan te passen.
2 eetlepels tomatenpuree : Dit voegt een rijkere en diepere smaak toe. Voor een stevigere textuur kunt u eventueel geplette tomaten gebruiken.
1 tl gedroogde tijm : Voor een levendigere smaak kunt u verse tijm gebruiken; gebruik dan ongeveer drie keer de hoeveelheid.
1 theelepel gedroogde rozemarijn : Gekneusde rozemarijn zorgt ervoor dat de oliën en smaak beter vrijkomen.
Zout en peper naar smaak : Pas de smaak aan naar eigen smaak. Voor een pittige smaak kunt u er een snufje rode pepervlokken aan toevoegen.
Verse tijm of peterselie (ter garnering) : geeft een frisse toets aan uw presentatie.
Instructies:
