Bereid de runderlever voor: Verwijder het levervlies en deel de lever in tweeën. Verwijder vervolgens het vlies van de andere helft van de lever.
Snijd in dunne plakjes: Snijd de lever in een dunne schijf en vervolgens in rechthoeken van 4-5 cm.
Inpakken en afdekken met huishoudfolie: Wikkel de leverstukjes in huishoudfolie en klop ze voorzichtig plat met een hamer.
Paneren en frituren: Haal de
leverstukjes door de bloem en frituur ze in hete plantaardige olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. De appels voorbereiden: Verwijder de klokhuisjes uit de appels en snijd ze in dunne plakjes. Frituur de appels in olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn
. De ovenschaal vullen: Leg de helft van de geroosterde appels op de bodem van de ovenschaal.
Lever- en kruidenlaag: Leg de helft van de gefrituurde lever erop en breng op smaak met zout en peper.
De uien voorbereiden: Fruit de uien in een aparte pan in olie tot ze zacht zijn. Voeg de kurkuma en paprikapoeder toe en bak 1-2 minuten.
Extra lagen: Leg een laag gefrituurde uien op de lever, vervolgens de resterende appels en lever.
Laatste laag: Eindig door de resterende uien erop te leggen.
Bakken: Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Klaar voor de kookpret? Een heerlijk diner dat elke kok zal verrassen. Eet smakelijk!
