Zo werkt het: rol eerst het bladerdeeg uit en verdeel de helft van de zure room op de ene helft van het deeg. Verdeel de helft van de ham- en kaasblokjes erover. Vouw de ongevoerde kant van het bladerdeeg over de andere kant.
Bestrijk de helft van het deeg opnieuw met de overgebleven zure room en leg er de in blokjes gesneden ham en geraspte kaas bovenop. Vouw de onbeklede helft van het deeg eroverheen.
Snij nu het bladerdeeg in reepjes. Vorm een spiraal en plaats deze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak ongeveer 20 minuten op 190°.
Nog een variant: deze sticks zijn erg lekker, zelfs als er gerookte zalm wordt gebruikt in plaats van ham. Hiervoor heb je ongeveer 200 g nodig.
zie vervolg op de volgende pagina
