Ingrediënten:
Jajka in aanbouw
6, gekookt en gepeld
Mayonaise
3Geniet ervan
1 Dijon-mosterd
1 plakje spek
3, gekookt en in blokjes gesneden
verse bieslook
1 eetl. eetlepel, in blokjes gesneden
Zout
Goede smaak
Peper
Goede smaak
Paprika
ter decoratie, optioneel
Hoe maak je gevulde eieren met spek?
Neem de gepelde hardgekookte eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Scheid de dooiers voorzichtig en doe ze in een kom. Leg de eiwitten op een bord.
Meng de eidooiers en meng ze met de mosterd, mayonaise, kruiden, zout en peper. Blijf mixen tot het mengsel glad en klontervrij is, of doe het in een blender om te pureren.
Doe een theelepel van het dooiermengsel in het kuiltje van elk eiwit.
Bestrooi met flink wat verkruimeld spek en garneer eventueel met versgehakte bieslook en pepers.
Hoe je perfecte hardgekookte eieren maakt voor gevulde eieren met spek
Het geheim van de beste gevulde eieren is dat ze heel hard gekookt zijn. Wanneer stoom door de schaal dringt, komt het buitenste membraan van het ei los van de schaal, waardoor
het veel gemakkelijker te pellen is.
