Hoe gebruik ik het?
Je hoeft geen chef-kok met een Michelinster te zijn om deze tip op te volgen. Het enige wat je hoeft te doen is:
Verwijder de bladeren van een hele ui (zonder hem door te snijden).
Druk 3 tot 6 partjes in de ui, afhankelijk van de grootte van de ui en de gewenste smaakintensiteit.
Voeg de gekruide ui toe aan je gerechten: soep, bouillon, stoofpot of zelfgemaakte saus.
Laat het tijdens het koken sudderen en haal het vervolgens van het vuur voordat u het serveert. Het zal dan zijn subtiele aroma hebben afgegeven.
Een truc die werkt bij alle gerechten.
Dit kleine geheimpje geldt niet alleen voor bouillon. Probeer deze eens:
Een puree van wortel of pompoen, voor een verwarmend accent.
Een biefstuk of een gehaktbrood, ernaast geplaatst op het bord.
Een pan met wintergroenten, waarin de smaken zich zullen vermengen.
En als je graag zelf glühwein maakt, kun je een paar kruidnagels rechtstreeks aan de glühwein toevoegen – een klassieke toepassing, maar altijd een mooie toevoeging.
Waarom het werkt (en waarom het goed is)
Wat deze truc zo effectief maakt, is de eenvoud en het gezond verstand. Je hebt geen bijzondere planten of gereedschap nodig: een ui, een paar teentjes knoflook, en klaar is Kees. Het is bovendien een geweldige manier om van een gerecht te genieten zonder zout of vet toe te voegen.
