Ingrediënten:
500g gemengd gehakt (rund en varken of alleen rund)
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
1 ei
50g paneermeel
2 eetlepels melk
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel Italiaanse kruiden (of oregano en basilicum)
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
1/2 theelepel paprikapoeder (optioneel)
50g geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of een andere smaakvolle kaas)
1 eetlepel olijfolie (voor het bakken van de ui en knoflook)
1/2 kopje tomatensaus (optioneel, voor het overgieten van de balletjes)
Muffinvorm (voor mini-muffins)
Bereiding: