🍲 Bereidingswijze:
Groenten voorbereiden:
Was en snijd alle groenten en kruiden grof. Je hoeft ze niet te schillen.
Pureren:
Doe alles in een keukenmachine en maal tot een fijne, natte groentepuree.
Koken:
Doe de puree in een pan met een eetlepel olijfolie.
Voeg het zout toe en laat 30–40 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, onder af en toe roeren. Het mengsel zal indikken tot een soort pasta.
Afkoelen & bewaren:
Laat afkoelen en verwijder het laurierblad.
Doe de bouillonpasta in een ijsblokjesvorm of siliconen bakje en vries in.
Eenmaal bevroren kun je de blokjes in een luchtdichte zak of bakje bewaren (tot 6 maanden houdbaar in de vriezer).
✅ Gebruikstips:
1 blokje (ca. 1 eetlepel) is goed voor 500 ml water.
Perfect voor soep, risotto, sauzen of om groenten extra smaak te geven.
Wil je ook een zoutarme of glutenvrije variant van dit recept?