Ingrediënten (voor ± 20 blokjes):
2 wortels
2 stengels bleekselderij
1 prei
1 ui
3 teentjes knoflook
1 courgette
1 tomaat
1 bosje verse peterselie
1 bosje selderijblad (optioneel)
2 takjes tijm (of 1 tl gedroogd)
1 laurierblad (verwijderen na het koken)
1 el olijfolie
150 g grof zeezout (als conserveermiddel)
Eventueel: 1 el miso, kurkuma of gedroogde champignons voor extra umami
🍲 Bereidingswijze: