🧄 Ingrediënten:
Voor de rundermedallions:
5 rundermedallions (ossenhaas of tournedos, ca. 4–5 cm dik)
Zout en zwarte peper (naar smaak)
1 el olijfolie
1 el ongezouten boter
Voor de romige knoflook-kruiden saus:
3 el ongezouten boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
250 ml slagroom
120 ml runderbouillon (of droge witte wijn)
1 el Dijonmosterd (optioneel, voor een pittige smaak)
1 tl Italiaanse kruiden (of mengsel van tijm, oregano en basilicum)
25 g Parmezaanse kaas, geraspt
Zout en zwarte peper (naar smaak)
Verse basilicumblaadjes (ter garnering)
🔥 Bereidingswijze:
zie vervolg op de volgende pagina
