Spaghetti van de oude school

Mix de 3 ingrediënten met een staafmixer of blender tot een glad mengsel.
Breng water aan de kook, voeg zout en pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Vet een ovenschaal van 23 x 30 cm in met 500 ml boter.
Snijd de groene paprika en ui in blokjes.
Snijd de champignons in plakjes.
Verhit 500 ml knoflookolie en fruit de paprika, ui en champignons 3-4 minuten op middelhoog vuur.
Giet de pasta af en zet apart.
Voeg de gehakte en verkruimelde ossenhaas toe. Breng op smaak met zout en peper en verdeel het vlees in kleine stukjes. Bak verder tot het vlees niet meer roze is en giet het overtollige vet af.
Voeg de pastasaus toe en verwarm opnieuw.
Voeg, terwijl de vleessaus kookt, de zachte roomkaas, zure room en hüttenkäse toe aan een middelgrote mengkom.
Mix de 3 ingrediënten met een staafmixer tot een glad mengsel.
Verdeel de helft van het deeg over een ovenschaal, voeg het kaasmengsel toe en strijk het gelijkmatig over de pasta.
Voeg de rest van de pasta toe, gevolgd door de rode vleessaus.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 20 minuten (ik spray de folie in met olie zodat deze niet blijft plakken).
Verwijder de folie en bestrooi met geraspte kaas.
Zet de schotel nog 10-15 minuten terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.