Deze innovatieve twist op de traditionele Hongaarse goulash vervangt het vlees door jackfruit, wat resulteert in een verrassend authentieke textuur en smaak. Perfect voor vegetariërs en veganisten die verlangen naar een hartige, rijke stoofpot.
Ingrediënten (4 porties)
Hoofdingrediënten:
500g jackfruit (uit blik), uitgelekt
500g uien, in halve ringen
1 theelepel olie of geklaarde boter
1 eetlepel tomatenpuree
150ml volle rode wijn
500ml groentebouillon
1 verse rode chilipeper, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel karwijzaad
1 theelepel gedroogde marjolein
1 eetlepel balsamicoazijn
Optioneel: ahornsiroop of suiker naar smaak
Bereidingswijze
zie vervolg op de volgende pagina
