Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (of gebruik een grillpan voor een snelle versie).
Bak de groenten kort in een pan met olijfolie, tot ze zacht beginnen te worden (ongeveer 5 minuten). Breng op smaak met zout, peper en eventueel za’atar.
Smeer de flatbreads in met hummus of kruidenkaas.
Beleg met de gebakken groenten en leg ze 5–7 minuten in de oven tot de randjes krokant zijn.
Haal uit de oven en garneer met rucola en optionele toppings zoals fetakaas of granaatappel.
✅ Waarom uniek?
De combinatie van warme groenten met romige hummus geeft een verrassende textuur.
Za’atar of gerookt paprikapoeder zorgt voor een Midden-Oosterse twist.
Razendsnel klaar, maar vol smaak!
zie vervolg op de volgende pagina
