Inleiding
Zoetzure kip is een populair gerecht dat knapperige stukjes kip combineert met een pittige en lichtzoete saus. Het is een favoriet in de Chinese keuken en kan gemakkelijk thuis worden gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Dit recept helpt je bij het maken van een zoetzure kip in restaurantstijl met een perfect uitgebalanceerde saus.
Ingrediënten
Voor de kip:
2 kipfilets zonder botten en zonder vel (in hapklare stukjes gesneden)
1/2 kopje maizena
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 ei
1/2 kopje water
1 theelepel bakpoeder
Plantaardige olie (om in te frituren)
Voor de zoetzure saus:
1/2 kopje ketchup
1/3 kop rijstazijn (of witte azijn)
1/4 kop sojasaus
1/2 kopje suiker
1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water (om in te dikken)
1 theelepel gember (geraspt)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1/2 kop ananasstukjes (Optioneel)
1/2 kop paprika (rood en groen, gehakt)
Aanwijzingen
