Print dit recept
Deze gekruide varkenshaas uit de slowcooker met romige Dijon-saus en een pittige jus is een hartig gerecht dat perfect is voor familiebijeenkomsten of een zelfgekookt diner. De oorsprong van het gerecht ligt in de klassieke combinatie van varkensvlees en kruiden, een vast onderdeel van veel keukens vanwege de rijke en hartige smaken. Door de slowcooking wordt het varkensvlees mals en trekken de aromatische kruiden erin, terwijl de romige Dijon-saus elegantie en warmte aan het gerecht toevoegt. Dit is een gerecht dat mensen samenbrengt en maaltijden bijzonder en memorabel maakt.
Deze varkenshaas combineert goed met diverse bijgerechten. Serveer met romige aardappelpuree of lichte, luchtige rijstpilaf om de heerlijke saus op te nemen. Geroosterde groenten zoals wortelen, spruitjes of asperges zorgen voor een mooi contrast in textuur en kleur. Een simpele groene salade met een vinaigrette kan ook een verfrissende balans bieden met de rijke smaken van het gerecht. Varkenshaas met kruiden uit de slowcooker met romige Dijonmosterdsaus en kruiden
Voor 4-6 personen
Ingrediënten
1 varkenshaas (ongeveer 700 gram)
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1 theelepel gedroogde salie
2 eetlepels olijfolie
1 kop kippenbouillon
2 eetlepels Dijonmosterd
2 eetlepels boter
1/4 kop witte wijn 1/2 kop slagroom 1 eetlepel
bloem voor alle doeleinden 1 theelepel verse tijm, gehakt
1 eetlepel verse peterselie, gehakt
