Inleiding
Deze frisse en lichte koolsalade is perfect voor wie gezond en eenvoudig wil eten. Ze bevat weinig calorieën, is rijk aan vezels en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Ideaal als snelle lunch of lichte avondmaaltijd – een recept dat iedereen zal waarderen!
Ingrediënten
1 kleine witte kool (ca. 1 kg)
1/4 rode kool
1/2 kleine ui (optioneel)
3 wortels
1 eetlepel Dijonmosterd
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels Griekse yoghurt
1 bosje verse dille
Sap van 1 citroen
Zout en peper naar smaak
Benodigde Keukenmaterialen
Grote kom
Grove rasp
Scherp mes
Kleine kom voor de dressing
Snijplank
Bereidingswijze:
Bereidingswijze:
Was en maak de groenten schoon.
Snijd de witte kool en rode kool in dunne reepjes.
Rasp de wortels grof.
Hak de ui en dille fijn.
Meng alle groenten in een grote kom.
Maak de dressing door mosterd, mayonaise, yoghurt en citroensap te mengen.
Giet de dressing over de groenten en meng goed.
Breng op smaak met zout en peper.
Tips
Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan voordat je hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Voeg eventueel wat appelstukjes of rozijnen toe voor een zoete toets. De salade blijft tot 2 dagen vers in de koelkast.
Serveersuggesties
