De Bienenstich is een traditionele Duitse lekkernij met een luchtig gistdeeg, romige vanillevulling en een knapperige amandelkaramel-topping. Hier is een uitgebreid recept waarmee je gegarandeerd succes hebt!
Ingrediënten
Voor het gistdeeg:
500 g bloem
75 g suiker
1 snufje zout
1 blokje verse gist (42 g) of 1 zakje droge gist (7 g)
250 ml lauwwarme melk
1 ei
80 g boter (gesmolten)
Voor de amandeltopping:
100 g boter
100 g suiker
100 ml slagroom
200 g geschaafde amandelen
Voor de vanillevulling:
500 ml melk
1 zakje vanillepuddingpoeder (ca. 37 g)
100 g suiker
100 g boter
1 theelepel vanille-extract
Bereiding
zie vervolg op de volgende pagina
