Ingrediënten
16 Rhodos broodjes ongebakken diepvries broodjesdeeg
1 pond mager rundergehakt
2 eetlepels boter
1 kleine gele ui, fijngesnipperd
2 kopjes fijngehakte kool
Zout en peper naar smaak
1-2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 ei
1 eetlepels melk
Aanwijzingen
ADVERTENTIE
Leg de bevroren muffins enkele centimeters uit elkaar op met bakpapier beklede bakplaten. Dek af met huishoudfolie en laat bij kamertemperatuur rijzen tot het in volume verdubbeld is. Dit kan 3-5 uur duren. Plan dus dienovereenkomstig.
Bak het gehakt in een grote pan op middelhoog vuur. Als het vlees half bruin is, voeg je boter, uien en kool toe. Kook vervolgens tot het vlees bruin is en de uien en kool zacht zijn. Laat het een paar minuten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Gebruik op een licht met bloem bestoven werkblad je vingers om elke deegbal om te vormen tot een rond platbrood dat lijkt op miniatuurpizzadeeg. Leg een volle eetlepel burgermengsel in het midden van het deeg. Gebruik je vingers om de randen van het deeg op te tillen en knijp om te verzegelen. Rol voorzichtig tussen je handen om de naden te bewerken. Leg het terug op het bakpapier, met de naad naar beneden. Blijf werken tot alle deegbollen gevuld zijn. Dek af met plasticfolie gedurende 30 minuten. Klop ei en melk door elkaar. Bestrijk het deeg voorzichtig en lichtjes met het losgeklopte ei. Bak 18-20 minuten of tot ze goudbruin zijn en draai de bakplaat halverwege.
