Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng alle ingrediënten in een kom totdat de zaadjes goed bedekt zijn met honing of ahornsiroop.
Schep kleine lepeltjes beslag uit de pan en druk ze met je handen of met de achterkant van een lepel in dunne, ronde koekjesvormen.
Leg ze op de bakplaat en zorg ervoor dat ze iets uit elkaar liggen.
Bak gedurende 12–15 minuten , of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat de koekjes volledig afkoelen voordat u ze uit de bakplaat haalt. Zo worden ze beter stevig.
Geniet van je portie gezonde, knapperige en natuurlijk zoete koekjes !
Tips voor extra smaak
Voeg een snufje kaneel of een scheutje vanille-extract toe voor een extra smaakboost.
Probeer ook eens andere toevoegingen, zoals zonnebloempitten , lijnzaad of zelfs gehakte noten .
Bewaar restjes maximaal een week in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur .
Waarom je deze koekjes echt moet proberen
Deze koekjes zijn niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens een powerhouse qua voeding . Ze zitten boordevol vezels , gezonde vetten en plantaardige eiwitten en ondersteunen de spijsvertering, zorgen voor een energiebalans en houden de trek in zoetigheid onder controle. Bovendien zijn ze:
✔️ Glutenvrij
✔️ Zonder bloem
✔️ Zonder geraffineerde suiker
✔️ Veganistisch (met ahornsiroop)
Dus waarom zou je vandaag niet een portie van deze gezonde koekjes met drie ingrediënten maken ? Ze zijn perfect als tussendoortje, een snack na het sporten of een zoete traktatie waar je je goed bij voelt.
Snel, voedzaam en onweerstaanbaar knapperig – wat wil je nog meer?
