Voor de Chili:
– 2 el olijfolie
– 1 grote ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 groene paprika, in blokjes gesneden
– 1-2 rode chilipepers (afhankelijk van je tolerantie voor kruiden), fijngehakt
– 1 pond rundergehakt (of een mix van rund- en varkensvlees)
– 2 el tomatenpuree
– 1 blik (14 oz) tomatenblokjes
– 1 blik (14 oz) kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
– 1 kopje runderbouillon
– 1 tl gemalen komijn
– 1 tl gerookte paprika
– 1 tl gemalen koriander
– 2 tl chilipoeder (naar smaak aanpassen)
– 1 tl oregano
– 1 tl cacaopoeder (geloof me hierin!)
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
zie vervolg op de volgende pagina
