Stap 1: Maak de vulling
Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en bak deze ongeveer 2 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de rode paprika toe en bak nog eens 4 minuten.
Voeg de geplette tomaat toe en laat alles 5 minuten sudderen.
Voeg de gekookte en versnipperde kip toe en meng goed.
Voeg een scheutje witte wijn toe (optioneel) en laat de alcohol verdampen (ongeveer 2 minuten).
Breng op smaak met zout en peper en laat nog 5 minuten koken. Zet het mengsel daarna opzij.
Stap 2: Vul de cannelloni
Leg een gekookt cannellonivel op een vlakke ondergrond.
Voeg 2 tot 3 eetlepels van de kipvulling aan één kant toe.
Rol het vel voorzichtig op tot een gesloten cannellonirol. Herhaal dit proces met alle vellen.
Stap 3: Bereid de ovenschaal
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smeer een laagje bechamelsaus over de bodem van een ovenschaal.
Leg de gevulde cannelloni netjes in de schaal.
Giet de resterende bechamelsaus over de cannelloni.
Strooi een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant.
Stap 4: Bak de cannelloni
Plaats de schaal in de voorverwarmde oven.
Bak de cannelloni tot de bovenkant goudbruin is (ongeveer 15–20 minuten).
Haal de schaal uit de oven en laat een paar minuten rusten.
Stap 5: Serveer
Serveer de kipcannelloni warm en geniet van dit heerlijke gerecht!
Tip voor bechamelsaus
Ingrediënten:
Tip voor bechamelsaus
Ingrediënten:
50 g boter
50 g bloem
500 ml melk
Snufje zout, peper en nootmuskaat
Instructies:
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en roer tot een glad mengsel.
Voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je constant blijft roeren om klontjes te voorkomen.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat sudderen tot de saus dikker wordt.
Geniet van deze heerlijke kipcannelloni!
