Cajun gevulde eieren

Voedingswaarde (per gevuld ei)
Calorieën: 95
Eiwit: 6 g
Dierenarts: 7 g
Koolhydraten: 1 g
Vezels: 0 g
Tips
Zorg ervoor dat de eieren volledig zijn voordat je ze pelt, zodat je perfecte helften krijgt.
Gebruik gerookte paprika voor een mildere, rokerige smaak in plaats van Cajun-kruiden.
Deze kunnen een paar uur van tevoren worden gemaakt – voeg de garnalen pas vlak voor het serveren toe om ze vers te houden.
Varianten
Pittige variant: Voeg een scheutje hete saus van fijngehakte jalapeño toe aan het eierdooimengsel.
Bacon Cajun Twist: Voeg verkruimeld spek toe aan de vulling voor een rokerige, vaste textuur.
Zeevruchtenmix: Garneer met garnalen en een beetje krabvlees voor extra luxe.
Ingrediënten
Voor de eieren
6 grote eieren
¼ kopje mayonaise
1 theelepel Dijonmosterd
1 theelepel citroensap
½ theelepel Cajun-kruiden
Zout en naar smaak
Voor de garnalentopping
12 kleine garnalen (gepeld en ontdaan van darmkanaal)
1 theelepel Cajun-kruiden
½ theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel olijfolie of boter
Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Ingrediëntennotities