Als je zin hebt in een luxe visgerecht uit een restaurant dat je ook nog eens makkelijk thuis kunt maken, dan is deze romige vis- en garnalenschotel met knoflookboter de perfecte keuze. Malse visblokjes en sappige garnalen worden zachtjes gegaard in een rijke knoflookroomsaus, waardoor een gerecht ontstaat dat vol smaak, elegantie en voedingsstoffen zit – en dat alles in slechts 25 minuten.
🌿 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Snel en eenvoudig: klaar in minder dan 30 minuten.
Rijk aan eiwitten, arm aan koolhydraten: perfect voor een keto- of uitgebalanceerd dieet.
Rijke smaak: De knoflookbotersaus versterkt de smaak van zowel vis als garnalen aanzienlijk.
Veelzijdig: Kan gecombineerd worden met rijst, pasta of groenten.
🧂 Ingrediëntenoverzicht
Laten we eens nader bekijken wat deze romige zeevruchtenschotel zo onweerstaanbaar maakt:
Witte vis (200 g)
Kies een milde, schilferige vissoort zoals kabeljauw, schelvis of tilapia. Deze soorten nemen smaken goed op en blijven mals in romige sauzen.
Tip: Snijd de vis in middelgrote blokjes zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het koken.
Garnalen (150 g)
Gebruik gepelde en ontaderde garnalen voor het gemak. Middelgrote of grote garnalen zorgen voor een gelijkmatige garing.
Tip: Dep de garnalen droog voordat je ze in de pan doet, zodat ze mooi dichtschroeien.
Olijfolie (1 eetlepel)
Door het gerecht kort te sauteren in olijfolie blijft het gezond voor het hart en krijgt de knoflook een heerlijke geur.
Knoflook (2-3 teentjes, fijngehakt)
Knoflook vormt de basis van de saus: aromatisch, hartig en troostend.
Tip: Laat knoflook niet bruin worden, anders wordt het bitter. Bak het net zolang tot het lekker ruikt.
Lichte kookroom of Griekse yoghurt (100 ml)
De room geeft de saus zijn kenmerkende zijdezachte textuur.
Voor een lichtere variant: vervang het door Griekse yoghurt, die zorgt voor extra romigheid, meer eiwitten en minder vet.
Citroensap (1 theelepel)
Brengt de rijkdom van de room en de zeevruchten in balans en voegt helderheid en frisheid toe.
Kruiden
Zout en peper: essentieel voor het versterken van de natuurlijke smaak van zeevruchten.
Paprika of chilivlokken (optioneel): Voegt een subtiele warmte of een pittige kick toe, afhankelijk van uw smaak.
Verse peterselie
Een laatste snufje peterselie geeft het gerecht kleur, aroma en frisheid.
🔪 Stapsgewijze voorbereiding
