Ontdek een verrukkelijk recept dat Nederlandse comfort food naar een hoger niveau tilt. Deze sappige varkenskarbonade in romige champignonsaus, geserveerd met geurige bulgur, is een perfecte combinatie van traditionele smaken en moderne twist. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden – perfect voor een doordeweekse avond of een casual diner met vrienden.
Bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4 personen
Ingrediënten
Voor de Varkenskarbonade en Saus:
400 g varkenskarbonade
1 rode ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
250 g champignons, in plakjes
1 eetlepel bloem
200 ml bouillon
1 theelepel Italiaanse kruiden
200 ml kookroom
Zout en peper naar smaak
Boter om in te bakken
Voor de Kruidige Bulgur:
200 g bulgur
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 paprika, in blokjes
1 theelepel kerriepoeder
Boter om in te bakken
Voor de Garnering:
Varkensvlees in Romige Champignonsaus met Kruidige Bulgur
mars 31, 2025 par admin
2 groene uien, fijngesneden
1 rode ui, in halve ringen
1 paprika, in reepjes
150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
Verse koriander
Verse dille
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode peper, fijngesneden (optioneel)
1 eetlepel honing
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel wijnazijn
Verse peterselie
Bereidingswijze
